土豆茄子炖番茄

作者：彩虹的小美厨房

食材

• 蒜    3瓣
• 油   30克
• 小红辣椒   1个
• 茄子   6个
• 土豆切片   1个
• 番茄切块   2个
• 生抽    15克
• 老抽   10克
• 冰糖粉   5克
• 醋   5-10克
• 盐   适量

做法

1. 茄子切块，用盐腌一下5分，放水里冲一下，挤干待用。
   
2. 主锅放入蒜，3秒/速度5  切碎。放入油，辣椒，3分钟/小勺  爆香。
   
3. 放入茄子土豆番茄，生抽，老抽，醋，糖，9分钟/v/反转小勺。咸淡按自家口味调节。
   
4. 炖菜汤头比较大是正常的，都是蔬菜自带的水分。
   
5. 下饭菜，绝对开胃。