土豆茄子炖番茄

作者:彩虹的小美厨房

食材

  • 蒜    3瓣
  • 油   30克
  • 小红辣椒   1个
  • 茄子   6个
  • 土豆切片   1个
  • 番茄切块   2个
  • 生抽    15克
  • 老抽   10克
  • 冰糖粉   5克
  • 醋   5-10克
  • 盐   适量

做法

  1. 茄子切块,用盐腌一下5分,放水里冲一下,挤干待用。
  2. 主锅放入蒜,3秒/速度5  切碎。放入油,辣椒,3分钟/小勺  爆香。
  3. 放入茄子土豆番茄,生抽,老抽,醋,糖,9分钟/v/反转小勺。咸淡按自家口味调节。
  4. 炖菜汤头比较大是正常的,都是蔬菜自带的水分。
  5. 下饭菜,绝对开胃。

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