静姐的幸福厨房
食材
- 西红柿 4个
- 眉毛肉 500克
- 料酒 30克
- 水 1060克（调馅用60克）
- 盐 3茶匙（馅用2茶匙）
- 白糖 2茶匙
- 红苕粉 3汤匙
- 鸡蛋清 一个
- 老姜末 20克
- 莲藕 半节
- 蚝油 2汤匙
- 玉米油 20克
做法
- 先将莲藕倒入主锅：时间 5秒/速度8切碎
- 切碎之后倒出主锅
- 在将冻硬的及老姜倒入主锅设置Turbo健，2秒一次，重复3—4次。（肉馅的粗细要根据自己的喜好来）
- 肉馅打好了就是这种状态
- 接下来将所有的调料放进主锅（除玉米油、1000克水及一茶匙盐不放入主锅），时间 3分钟/速度反转2.5。
- 丸子馅调好了
- 主锅倒入20克玉米油及姜片时间 3分钟/温度120度/速度小勺爆香
- 将番茄倒入主锅并同时加入一茶匙盐：时间 8分钟/温度120度/速度反转小勺。
- 番茄炒好之后加入1000克水（想汤多可以多加500克水），时间 20分钟/温度100度/速度反转小勺
- 这时汤熬好了，时间设定 10分钟/温度110度/速度反转小勺，将调和好的肉馅逐一用小勺从主锅盖孔内放入。
- 又嫩又爽滑的丸子出锅了
- 快趁热享用吧！
小贴士
- 汤煮好之后按自己的口味适当加盐
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