酱鸭

作者:火火__s

食材

  • 鸭肉   500g
  • 油   15g
  • 八角   2个
  • 干辣椒   1个
  • 小月桂叶   2片
  • 桂皮   5g
  • 姜   2片
  • 蒜   2瓣
  • 料酒   10g
  • 生抽   25g
  • 老抽   5g
  • 冰糖   40g
  • 水   300g

做法

  1. 将油,八角,干辣椒,干月桂叶,桂皮,姜,蒜放入主锅,设置  4分/120度/反转小勺爆香
  2. 放入鸭肉,以  3分/120度/反转小勺
  3. 加入料酒,生抽,老抽,冰糖和水,不需要盖上量杯盖,设置  35分/V/反转小勺

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