三丝鱼片

作者：官微

食材

• 桂鱼    450g
• 笋，切长条状丝    30g
• 火腿切长条状丝    25g
• 葱，切长条状丝    20g
• 料酒    1茶匙
• 姜    2片
• 盐    1小撮
• 白胡椒粉    适量
• 水    600g

步骤

1. 将桂鱼去骨，带皮切成连刀蝴蝶片，约15片；
2. 将笋丝、火腿丝和葱丝卷人切成蝴蝶片的鱼片里，卷成条状均匀地放在盘子里；
3. 将料酒、姜、盐、白胡椒粉均匀地撒在鱼卷上，放人蒸锅备用；
4. 将水放入主锅，以6分/Varoma/速度1煮沸；
5. 取下量杯，架上蒸锅组，以6分/Varoma/速度1蒸煮，即可享用。