乳酪罗勒扭结面包

食材

• 400 克 高筋面粉, 再额外准备些撒粉用
• 1 茶匙 糖
• 1 茶匙 海盐
• 80 克 车达乳酪, 切块
• 新鲜罗勒叶, 1小把
• 2 茶匙 干酵母粉
• 200 克 水, 温热的
• 50 克 橄榄油, 再额外准备些涂抹用

做法

1. 在烤盘上铺上烘焙用纸。
2. 将高筋面粉、糖、海盐、车达乳酪和新鲜罗勒叶放入主锅，以Turbo/2秒/3次混合。
3. 加入干酵母粉、温水和橄榄油，以10 秒/速度 3混合，利用刮刀棒将材料刮至主锅底，再以1 分 30 秒揉面。
4. 将面团倒在撒了面粉的台面上，把面团分成8等份，并把每块揉成25厘米的长条，将长条面团打结后放置在备好的烤盘上，用烘焙刷在面团上轻轻刷上一层橄榄油，盖上一条干净的厨房用毛巾，放在温暖地方使其发酵至原来两倍大（约1小时）。预热烤箱至220°C。
5. 放入烤箱以220°C烤15分钟或直至表面金黄色取出。趁热享用或放凉后享用。

小贴士

• 搭配热汤享用，风味更佳。