萌萌的小美厨房
食材
- 黑米 70克
- 糖粉 50克
- 鸡蛋 5个
- 糯米粉 30克
- 牛奶 50克
- 玉米油 50克
做法
- 确保主锅和锅盖完全干燥无水,把210克黑米放入主锅，以1分钟/速度10 打磨，把锅盖和锅壁的粉刮至锅底，如果不够细腻，可以再打30秒，倒出备用，可以用3次，每次取70克用,如果糖粉也没有，就用10秒/速度10 打磨，留在锅内，不用倒出来
- 确保主锅干燥无水，刚刚打磨了黑米和糖粉不需要洗锅，可以直接用,插入蝴蝶棒，放入50克糖粉，5个鸡蛋（约240克），设置12分钟，45度，速度4打发，完成以后，再设置3分钟，不要温度，继续用速度4打发
- 倒入50克牛奶，50克玉米油，再筛入70克黑米粉和30克糯米粉，设置6秒/速度从1逐渐转到4 ，混合
- 可以倒入2个4寸的乐葵模具和几个小的麦芬模具，或者一个6寸的模具，提前抹油
- 盖上高温保鲜膜，我一个拿来蒸的，一个拿来烤的，因为蒸锅放不下;主锅800克水，设置45分钟/V档/速度1 ;烤箱180度，提前预热10分钟，设置170度，烤30分钟，如果用6寸的模具，可以增加5分钟
- 蒸着吃口感湿润，不上火，很好吃哦～
小贴士
- 我用的有机黑米，没有洗，如果你要淘米，一定完全自然晾干，或者用烤箱100度，8分钟烤干，中途还要翻面，或者铁锅炒干都行，反正要干透了才能用
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