作者：Thera的生活厨房
食材
- 初榨橄榄油 250克
- 帕玛森芝士 160克
- 大蒜 3瓣
- 银鱼罐头 沥干 60克
- 黄芥末酱 2茶匙
- 新鲜柠檬汁 3茶匙
- 梅林酱 1茶匙
- 现磨胡椒 1/4茶匙
- 盐巴 1/4茶匙
- 饮用水 75克
- 蛋黄 三个
做法
- 拿个小碗放在锅盖上面。量出150克橄榄油。放在旁边。
- 主锅加入帕玛森芝士。 5秒/速度7。把称打开归零。 取出100克的芝士。（称显示 －100克）这些是等下要洒在沙拉顶上的。然后速度10/10秒粉碎芝士。
- 加入大蒜瓣， 银鱼，黄芥末，柠檬汁，梅林酱， 胡椒，盐巴和 100克的橄榄油， 蛋黄。20秒/速度7中间可以打开锅盖，用刮刀刮到底下再打。
- 盖上量杯盖。设置1分钟/速度5 ，启动后把剩下的 150克橄榄油慢慢从洞口倒入。油会自动缓慢流入主锅。产生乳化作用。
- 加入水， 5秒/速度3 就完成咯!
微信扫码
