半熟巧克力蛋糕

食材

• 200 克巧克力，剥碎
• 160 克奶油，切块，置于室温软化
• 240 克蛋(约4颗)
• 80 克冰糖粉
• 80 克中筋面粉，先以筛网过筛

做法

1. 将烤箱预热至180°C。
2. 将巧克力放入主锅，以5秒/速度7 切碎，用刮刀棒将材料刮至主锅底，再以4分/50°C/速度2 融化。
3. 加入奶油，以2分/50°C/速度1.5 融化，取出放入碗内备用。清洁主锅。
4. 插入蝴蝶棒，将蛋和冰糖粉放入主锅，以30秒/速度3 混合。
5. 加入巧克力糊，以10秒/速度3 拌匀。
6. 加入中筋面粉，以10秒/速度3.5 搅拌，取出蝴蝶棒，将蛋糕糊倒入舒芙蕾瓷皿内至8分满。
7. 将瓷皿放入烤箱内以180°C烤15-20分钟，取出稍微放凉后，即可享用。