南方大肉包

作者：虾神提供之菜谱

做法

1. 皮的制作
   中粉500g,酵母5g(或者泡打粉2g),糖粉30g,耶浆50g,猪油25g,水200g,
   发面面团气温20度以下,10g酵母、气温20度以上,5g酵母
2. 肉馅制作
   食材:
   五花肉未500g,-品鲜酱油15g,糖粉10g，姜末10g,生粉2g,皮冻100g,老抽25g,清水6g左右。
   全部投入主锅内，2分钟/反转速度3  上劲