南瓜米粉

食材

• 10 克 蒜头
• 30 克 油
• 20 克 干的虾米
• 60 克 猪肉丝
• 30 克 酱油
• 1 茶匙 盐
• 300 克 米粉, 洗净，剪成2段
• 400 克 南瓜, 去皮，切粗丝
• 40 克 罐装油浸金枪鱼, 沥干
• 600 克 水
• 30 克 芹菜, 切末

做法

1. 将蒜头放入主锅，以5 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油和虾米，以5 分/120°C/速度 小勺爆香。
3. 加入猪肉丝、酱油和盐，以3 分/Varoma/速度 1拌炒。
4. 加入米粉、去皮切粗丝的南瓜、沥干的罐装油浸金枪鱼和水，以15 分/Varoma/反转/速度 1拌炒，撒上芹菜末，立即享用。

小贴士

• 南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老南瓜吃起来又香又甜；其蛋白质和脂肪含量较低。南瓜的营养价值在于丰富的维生素，其中含量较高的有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C；此外，还含有一定量的铁和磷。