卤牛肉

作者：蔡瑜洁crystal13810723803

食材

• 牛腱子（切半）  700克
• 料酒     250克
• 梅州酿酒（没有克省略，料酒增加50克）   50克
• 生抽   60克
• 老抽   10克
• 冰糖   30克
• 盐   少许
• 花椒   10粒
• 草果（可省略）    3个
• 干辣椒（没有可省略）   一个
• 八角    3个
• 五香粉    10克

做法

1. 將牛腱子切半放入主锅，所有材料放入主锅。99分钟/100℃/速度小勺。根据食材可以加时间。TM6美粉可以用慢炖模式。
   
2. 可以中途將牛肉翻面，帮助入味
   
3. 卤好冷却放入冰箱。
   
4. 切片享用。
   
5. 汤汁煮牛肉面特别好。