卤鸡翅

食材

• 25 克蒜头
• 25 克姜, 切片
• 20 克糖
• 100 – 130 克酱油, 依酱油咸度调整
• 10 只鸡翅, 切两段
• 30 克葱, 切段
• 5 颗八角
• 1 大匙麦芽糖
• 豆蔻粉, 少许

做法

1. 将蒜头、姜、糖和酱油放入主锅，以3分/100°C/速度小勺 烹煮。
2. 插入蝴蝶棒 ，加入鸡翅，以5分/Varoma/反转/速度小勺 烹煮。
3. 使用筷子将鸡翅上下互换，加入葱、八角、麦芽糖和豆蔻粉，以10分/Varoma/反转/速度小勺 烹煮，即可亨用。

小贴士

• 完成后可直接享用，或是倒出后浸泡于卤汁中约半小时更入味！