古早味蛋饼皮

食材

• ¼ 茶匙盐
• 1 颗蛋
• 250 克水
• 130 克低筋面粉
• 1茶匙太白粉
  或1茶匙地瓜粉
• 油，少许(煎饼用)

做法

1. 将盐、蛋、水、低筋面粉和太白粉放入主锅，以20秒/速度5 混合，将面粉糊取出放入大碗内静置15分钟。
2. 将平底锅抹上少许油后加热，加入1汤杓的面糊，将两面煎熟后，即可作为饼皮使用。