作者：Thera的生活厨房
食材
- 干的白芸豆 250克
- 白砂糖 80克
- 无味道植物油 50克
- 糯米粉 15克
- 水 少许
做法
- 首先制作豆沙。白芸豆洗净泡水最少10小时以上。天热的话泡水后直接进冰箱。免得豆子酸败。豆子泡了膨胀很多，左边是干的，右边是泡了隔夜的。
- 泡好的豆子很饱满。 去皮很容易。如果去皮不容易是泡水时间不够。继续泡。
- 泡好的豆子， 在蒸笼里头蒸40分钟。拿一个下来看看是不是粉了。 如果不够粉，再蒸10-20粉，直到完全熟了，粉了。趁热全部倒入主锅。40秒/速度10打碎。其中需停下来几次，把锅壁上的豆沙刮到底部。
- 加入白砂糖和食用油。 这里甜度已经非常低，真不建议再减糖。自己可以试吃看看，调整甜度。40秒/速度10再打匀。中间需要打开几次，用刮刀把旁边锅壁的豆沙刮下来。取出来备用。
- 在小碗里头放糯米粉。 慢慢加入水。 一直加到糯米团软度类似耳垂柔软度为止。把糯米团压扁。煮一锅水。 滚了以后把这个薄糯米团加进去煮。 煮到浮起来后两分钟捞起来。
- 主锅放入300克的豆沙和糯米团。3分钟/反转速度4 打匀。先试吃看看， 甜度自己是不是满意。这个时候都可以再加糖再打。满意的话， 练切皮就搞定啦!剩下的豆沙可以当做內馅，包成和菓子。
- 取出成团。 盖上保鲜膜或是放在袋子里头，保湿才不会干掉。如果摸起来太湿把练切皮摊开一点，晾一下再收起来。
- 把练切皮分小块，加入一点点食用色素调色。 练切皮颜色不要深，看起来就不好吃。调好的都盖上保鲜膜。需要颜色浅一点的话， 再加原色练切皮再调淡。包好的话，练切皮放三四天都还很好用。甜度越高，保质期越久。 我这个甜度我建议三天内吃完。
- 这是我的一开始学习的练手。还没有买工具，拿筷子，汤匙，牙签也玩的很开心。
- 这也是我第一次学的时候做的。 利用了作粘土的工具做出造型。图案可以上网找， 网上很多可以做参考。
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