啤酒鸭

食材

• 10 克 油
• 10 克 姜, 切片
• 3 瓣 蒜头, 拍扁
• 30 克 京葱, 切段
• 2 个 八角
• 2 支 干辣椒, 切段
• 800 克 鸭腿, 切块，5×5厘米
• 15 克 老抽
• 30 克 生抽
• 1 茶匙 盐
• 2 茶匙 糖
• 300 克 啤酒

做法

1. 将油、姜、蒜头、京葱、八角和干辣椒放入主锅，以3 分/120°C/速度 1爆香。
2. 加入鸭腿，以5 分/120°C/反转/速度小勺拌炒。
3. 加入老抽、生抽、盐、糖和啤酒，以20 分/100°C/反转/速度小勺烹煮。
4. 取下量杯，再以15 分/Varoma/反转/速度小勺烹煮，趁热享用。