土豆丝

作者：Thera的生活厨房

食材

• 土豆丝     400克
• 青椒丝     50-100克
• 盐巴      1/2茶匙
• 油     15克
• 大蒜      两瓣

做法

1. 大蒜入主锅。 3秒/速度5 用刮刀刮入底部。
2. 加入15克油。3分/varoma/小勺 爆香大蒜。
3. 加入土豆丝，青椒。3分/varoma/反转小勺。土豆丝我比较要求，第一， 一定要用刀切，不能刨丝。口感差很多。第二， 一定要切细。炒起来时间短， 可以爽脆。第三， 第一要过水洗几次， 把多余淀粉洗掉， 才可以有爽脆的口感。
4. 趁热享用。(如果喜欢吃酸辣土豆丝， 在爆香大蒜的时候就丢入辣椒一起爆香。 起锅时加10-20克白醋炝锅)