大盘鸡

食材

• 20 克 油
• 5 瓣 蒜头
• 10 克 姜, 切片
• 4 支 新鲜辣椒, 可选2支红辣椒,2支青辣椒,切段
• 1 茶匙 花椒
• 100 克 洋葱, 切块
• 600 克 鸡, 切大块
• 30 克 料酒
• 20 克 生抽
• 1 茶匙 盐
• 25 克 糖
• 50 克 番茄酱, 如：梅林牌罐头番茄酱
• 400 克 番茄, 切块
• 400 克 马铃薯, 切块，3×3厘米
• 200 克 甜椒, 切块，3×3厘米
• 2 支 新鲜香菜, 取叶子，装饰用

做法

1. 将油、蒜头、姜、新鲜辣椒、花椒和洋葱放入主锅，以3 分/120°C/速度 小勺爆香。
2. 加入鸡、料酒、生抽、盐、糖和番茄酱，以10 分/120°C/反转/速度 小勺拌炒。
3. 加入番茄，以8 分/Varoma/反转/速度 小勺拌炒。
4. 加入马铃薯，以8 分/Varoma/反转/速度 小勺拌炒。
5. 加入甜椒，以4 分/Varoma/反转/速度 小勺拌炒，盛盘后撒上新鲜香菜，趁热享用。

小贴士

• 大盘鸡吃完后会留下很多汤汁，拌入筋道爽口的皮带面一起享用更别具风味。