奶油焗花椰菜

食材

• 200 克 格鲁耶尔乳酪(Gruyère cheese), 切块
  或 200 克 车达乳酪(Cheddar cheese), 切块
• 500 克 水
• 1 颗 白花椰菜 (约1000克), 切小朵
• 50 克 面粉
• 40 克 黄油
• 500 克 牛奶
• ½ 茶匙 盐, 多备一些调味用
• 2 小撮 白胡椒粉, 多备一些调味用
• 1 – 2 小撮 豆蔻粉 (可选的)

做法

1. 将格鲁耶尔乳酪放入主锅，以8 秒/速度 7 磨碎。放入碗内，备用。
2. 将水放入主锅，将白花椰菜放入蒸锅。 架上蒸锅 ，以25 分/Varoma/速度 1蒸煮， 取下蒸锅，清空主锅。
3. 将面粉、黄油、牛奶、盐和白胡椒粉放入主锅，以7 分/90°C/速度 3烹煮。
4. 加入豆蔻粉和70克先前磨好的格鲁耶尔乳酪，以5 秒/速度 5混合。 依个人喜好调整调味。
5. 预热烤箱至200°C。
6. 将白花椰菜排放入烤碗内， 淋上酱汁并撒上剩余的格鲁耶尔乳酪粉。 放入烤箱以200°C烤约10分钟或直到表面金黄。 立即享用。

小贴士

• 如果您想将料理的味道变得更丰富，可以加入一颗全熟的水煮蛋，对半切后，在淋上酱汁前排放在花椰菜上，您可以在蒸煮花椰菜时，将鸡蛋放入网锅，以15 分/Varoma/速度 1蒸煮。