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食材
- 15 克蒜头
- 60 克洋葱，切块(约3公分)
- 30 克奶油
- 100 克培根，切条
- 150 克新鲜综合菇类，切丁(约1.5公分)
- 100 克义大利米(如:Carnaroli, Arborio)，烹煮时间约16-18分钟
- 200 克高汤
- 100 克鲜奶油
- 50 克青豆(新鲜或冷冻)
- ¼ 茶匙盐
- ⅛ 茶匙黑胡椒粗粒
- 5 克帕玛森起士，依个人口味调整
做法
- 将蒜头和洋葱放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入奶油和培根，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入新鲜综合菇类，以5分/120°C/速度小勺 拌炒。
- 加入义大利米，不需盖上量杯，以2分/100°C/反转/速度小勺 拌炒。
- 加入高汤、鲜奶油、青豆、盐和黑胡椒粒，不需盖上量杯，以15分/100°C/反转/速度小勺 拌炒，洒上帕玛森起士后，趁热享用。
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食材
- 15 克蒜头
- 60 克洋葱，切块(约3公分)
- 30 克奶油
- 100 克培根，切条
- 150 克新鲜综合菇类，切丁(约1.5公分)
- 100 克义大利米(如:Carnaroli, Arborio)，烹煮时间约16-18分钟
- 200 克高汤
- 100 克鲜奶油
- 50 克青豆(新鲜或冷冻)
- ¼ 茶匙盐
- ⅛ 茶匙黑胡椒粗粒
- 5 克帕玛森起士，依个人口味调整
做法
- 将蒜头和洋葱放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
- 加入奶油和培根，以5分/120°C/速度小勺 爆香。
- 加入新鲜综合菇类，以5分/120°C/速度小勺 拌炒。
- 加入义大利米，不需盖上量杯，以2分/100°C/反转/速度小勺 拌炒。
- 加入高汤、鲜奶油、青豆、盐和黑胡椒粒，不需盖上量杯，以15分/100°C/反转/速度小勺 拌炒，洒上帕玛森起士后，趁热享用。
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