姜撞奶

作者:赵小男

食材

  • 去皮生姜    约100克
  • 全脂牛奶    360
  • 糖    35克
  • 奶粉    20克

做法

  1. 生姜去皮,切块。
  2. 丢小美(或研磨器),10秒/速度10 打磨
  3. 放入纱布,挤出姜汁。
  4. 哈哈哈
  5. 主锅放入全脂牛奶 奶粉 糖粉。5分钟/80度/3加热(精准的控温能够最好的掌握适合姜撞奶凝固的温度)
  6. 加热后去掉浮沫,每碗大概10g姜汁,以20cm高度充入,使奶和姜汁充分融合。静置10分钟。
  7. 放个小勺子,看看你的姜撞奶凝固了不
  8. 很嫩很滑,真的超级好吃哦~做完马上吃掉,不然会发苦哦。放奶粉的目的是为了更好地凝固。

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