作者:Thera的生活厨房
食材
- 老姜 50克
- 水 20克
- 鲜奶 350克
- 砂糖 20克
- 淡奶油 50克
做法
- 老姜50克切片
- 加入水, turbo2秒。 把材料刮到底部。 总共作4-5次。
- 取出姜末,放个网筛。手洗干净, 挤出姜汁。
- 把牛奶和淡奶油加入, 速度1 温度80 四分钟。温度稳定达到后, 加入砂糖, 一分钟 速度2 80度。
- 把姜汁均匀倒在四个烤盅或小碗。
- 快速把80度的牛奶倒入姜汁里头。不要搅拌, 静置半小时就完成了。
作者:Thera的生活厨房
“冬吃萝卜, 夏吃姜”, 其实不是夏天吃姜, 而是说四季萝卜和姜都可常吃。其实姜还是属热性、辛辣刺激的。 夏天人们喝冷饮,吹空调,吃姜(主要是用姜烹调菜肴)可以有散寒温热的作用。
”姜撞奶“ 是广东珠江三角洲的传统美食。在制作上据说“撞”是关键,杯子要提高, 并在4-5秒内完成。