客家绿茶麻糬

食材

  • 300 克糯米粉
  • 720 克水(含料理和蒸煮用水)
  • 1 茶匙抹茶粉
  • 30 克冰糖粉
  • 50 克花生粉

做法

  1. 将糯米粉、220克水、抹茶粉和冰糖粉放入主锅,以3分/混合模式 揉面团,将面团取出分割成小团(约10克),放入铺有烘焙纸的蒸盘内。清洁主锅。
  2. 将500克水放入主锅,架上蒸锅组,以18分/Varoma/速度1 蒸煮,取下蒸锅组,取出麻糬,待麻糬冷却后,洒上花生粉,即可享用。

小贴士

  • 若您分割的小团超过10克,您可以延长蒸煮时间5-10分钟或是放入滚水中煮熟后放凉即可。

 


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