家乡味道之武汉豆丝

作者:Apple史

食材

  • 糙米     150克
  • 绿豆    60克
  • 黄豆    20克
  • 面粉(可以不加)   40克左右

做法

  1. 将糙米,绿豆,黄豆提前泡好。糙米(加了很少糯米)至少泡16个小时以上,黄豆和绿豆泡十个小时即可。
  2. 沥干水分,放入主锅,加入水,没过米和豆子半厘米高,三分钟速度十打磨。
  3. 打磨好后觉得太稀,可加入面粉。调到面糊挂勺的状态。
  4. 平底锅抹薄薄一层油,小火,舀一勺面糊倒入锅中,晃动平底锅,使面糊平铺均匀。烙好倒出平摊放凉。

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