小米粥煮鱼片

食材

• 100 克 草鱼 ，取中段，切鱼片
• 5 克 姜 ，切丝
• ½ 茶匙 盐
• 15 克 淀粉
• 100 克 小米 ，提前用温水浸泡2小时，沥干
• 1000 克 高汤
• 1 茶匙 枸杞 ，装饰用

做法

1. 取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出草鱼片、姜丝、盐和淀粉，混合均匀上浆，静置10分钟。
2. 将小米和高汤放入主锅，以35 分/100°C/速度 2烹煮。
3. 依次一片一片加入上过浆的鱼片，以3 分/100°C/速度 2烹煮，撒上枸杞装饰，即可享用。