川味带鱼

食材

• 带鱼     500g切段
• 郫县豆瓣     20g
• 生抽     15g
• 老抽     10g
• 糖粉     10g
• 料酒     10g
• 油     25g
• 大蒜     3瓣
• 姜     10g

步骤

1. 带鱼洗净用盐料酒腌制下，烧以前洗净；
2. 主锅放入大蒜姜，5秒/速度5，打成碎，插上蝴蝶棒，加入郫县豆瓣油，3分钟/V/小勺速度 爆香；
3. 将鱼和所有配料放入，7分钟/V/小勺速度烹饪，因为用了蝴蝶棒，所以全程正转没问题，如果能吃辣可以在爆香的时候加2颗辣椒。