巧克力脆片玛芬

食材

• 150 克奶油，切块，多备一些涂抹用
• 100 克黑巧克力，切小块
• 2 颗蛋
• 200 克 糖
• 300 克低筋面粉
• 1 小撮盐
• 300 克 牛奶
• 2 茶匙 泡打粉 (10克)

做法

1. 将烤箱预热至180℃。将玛芬烤模刷上奶油，置于一旁备用。
2. 将黑巧克力放入主锅，以6-10秒/速度5切碎，放入碗内备用。
3. 将奶油、蛋、糖、低筋面粉、盐、牛奶和泡打粉放入主锅，以30秒/速度5混合。
4. 加入先前切碎的黑巧克力，以15秒/反转/速度4混合，将面糊倒入预备好的玛芬烤模里，放入烤箱以180℃烤30分钟或直到颜色呈现金黄色。取出玛芬烤模，放置室温下降温10分钟后，再将玛芬从玛芬烤模中取出，立即或冷藏后享用皆可

小贴士

• 如果您家中没有玛芬烤模，可以利用玛芬纸模具排放在烤盘上，来当作玛芬烤模使用。
• 双巧克力玛芬:在玛芬烘烤前，可以在中心处放入巧克力片。
• 蓝莓玛芬:略过做法2，在做法4中用新鲜或是冷冻的蓝莓(约150克)来取代巧克力，以10秒/反转/速度1混合或利用刮刀棒拌匀蓝莓。