巧克力酱

食材

• 250 克 糖
• ½ 支 香草豆荚, 切段
• 250 克 水
• 1 小撮 盐
• 100 克 可可粉

做法

1. 将糖和香草豆荚放入主锅，以25 秒/速度 10磨粉。
2. 加入水和盐，将网锅取代量杯，盖放在主锅盖上避免喷溅，以9 分/Varoma/速度 2煮至浓稠。
3. 加入可可粉，将网锅取代量杯，盖放在主锅盖上避免喷溅，再以4 分/Varoma/速度 4煮至浓稠。 将巧克力酱放入瓶中或玻璃水瓶中，趁热或放凉后享用。

小贴士

• 可以搭配甜点食用，像是：冰激凌、小麦布丁、香草布丁、新鲜水果、松饼等。
• 这道食谱不含任何的乳制品及坚果类，许多过敏症患者也可食用。
• 这道巧克力酱可以放入冰箱冷藏保存数周。
• 在主锅剩余的巧克力酱中加入200克牛奶，以3 分/80°C/速度 2加热后，即可享用美味的热可可。
• 可以在步骤3之后，再以2-3 分/Varoma/速度2烹煮，将网锅取代量杯，盖放在主锅盖上，即可做出巧克力抹酱。