德国葵花籽吐司

食材

• 200 克高筋面粉
• 50 克全麦面粉
• ½ 茶匙盐
• 1 ½ 大匙蜂蜜
• 150 克水，多备一些喷水用
• 1 茶匙干酵母粉
• 15 克奶油，切块
• 35 克葵花籽
• 25 克亚麻籽

做法

1. 将高筋面粉、全麦面粉、盐、蜂蜜、水和干酵母粉放入主锅，以20秒/速度3 混合，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入奶油，以5分/混合模式 揉面团，取出面团压平，均匀地铺上25克葵花籽和亚麻籽，用手将葵花籽和亚麻籽揉匀，整型成圆球状后放入大碗，盖上保鲜膜，置于温暖处发酵至2倍大(约1小时)。
3. 将面团排气滚圆后，盖上保鲜膜，静置20分钟。
4. 将面团用擀面棍擀成长方型(约25X20公分)，从短边卷起放入吐司模，盖上厨用毛巾，置于温暖处发酵至8分满(约1小时)。
5. 将烤箱预热至200°C。
6. 于面团表面喷水后撒上10克葵花籽，放入烤箱以200°C烤30-40分钟，取出置于室温冷却，即可切片享用。