作者：远帘
食材
- 牛腩 500克
- 干辣椒（剪段） 5-10颗
- 玉米油 50克
- 蒜 6瓣
- 姜 5片
- 五香粉 1/4茶匙
- 花椒粒 10克
- 大葱（或洋葱） 30克
- 红油豆瓣 50克
- 料酒 15克
- 生抽 10克
- 老抽 15克
- 糖 5克
- 水 200克
做法
- 牛腩3个5洗净沥干备用，将油，大蒜，老姜，干辣椒，花椒，洋葱，红油豆瓣放入锅内，5分钟/120度/速度1 爆香。加入牛腩，生抽，老抽，糖，料酒，五香粉，4分钟/120度/反转速度0.5 爆香
- 加入水，进入慢炖模式，时间调到4小时。喜欢土豆的，最后半小时放入。
- 如果果打算做红烧牛腩面，水量改到500克，生抽改为15克，时间不变，将煮好的面条直接放入原汤中撒上香菜即可开动。
小贴士
- 小美5没有慢炖功能，最后一步先设置 90分钟/100度/反转小勺，后面再加 90分钟/98度/反转小勺，最后90分钟每隔半小时观察一下，达到自己喜欢的欢硬程度即可
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