拿坡里红萝卜面

食材

  • 100 克洋葱,切块(约3公分)
  • 15 克蒜头
  • 20 克奶油
  • 100 克法兰克福香肠,切斜片(厚约1公分)
  • 250 克罐装切碎蕃茄
  • 100 克蕃茄酱
  • ½ 茶匙黑胡椒粗粒
  • ½ 茶匙义大利综合香料
  • 1 茶匙糖
  • ¼ 茶匙盐
  • 200 克红萝卜(约1根),刨丝或切丝
  • 50 克青椒,切条(宽约0.5公分)
  • 15 克帕玛森起士粉

做法

  1. 将洋葱和蒜头放入主锅,以3秒/速度5 切碎,利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  2. 加入奶油,以5分/120°C/速度0.5 爆香。
  3. 加入法兰克福香肠,以5分/100°C/速度0.5 拌炒。
  4. 加入罐装切碎蕃茄、蕃茄酱、黑胡椒粒、义大利综合香料、糖和盐,以8分/100°C/速度0.5 烹煮。
  5. 加入红萝卜丝和青椒条,以2-3分/100°C/反转/速度0.5 烹煮,撒上帕玛森起士粉,即可趁热享用。

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