排骨板栗焖饭

肉食，作为我们每天都会接触到是食品，它们的味道和口感因烹饪方式的不同而不同，而这，正是中华美食的独特魅力所在！

作者：Flora

食材

• 油    20g
• 葱 ，切段    10g
• 姜    3片
• 洋葱 ，切块    50g
• 猪肋排 ，切块，汆水洗净备用    250g
• 料酒    15g
• 生抽    15g
• 老抽    10g
• 盐    1茶匙
• 蚝油    15g
• 水    1000g
• 米    200g
• 干燥栗子肉    200g
• 葱 ，切末    10g

步骤

1. 将油、10g葱、姜和洋葱放入主锅，以3分/120°C/速度1爆香；
2. 加入猪肋排、料酒、生抽、老抽、盐和蚝油，以10分/Varoma/反转速度2拌炒，倒入碗内备用，清洗主锅；
3. 将水放入主锅，置入网锅，在网锅内放入米、干燥栗子肉和炒制好的猪肋排，以25 分/100°C/速度2烹煮；
4. 将烧制好的米饭继续保留在主锅内焖制5分钟，然后利用刮刀棒将网锅取出，拌匀，撒上10g葱花，即可享用。