日式年糕

日式年糕

中国过年吃年糕，寓意着“年年高”，日本新年吃年糕，象征着坚韧与希望。今天就来体验下不一样的日式年糕，感受不同的年糕美味～

食材

  • 糯米     450g
  • 玉米油     15g

步骤

  1. 糯米加水浸泡一夜；
  2. 第二天沥干后，铺烘培纸放在小美蒸架上50分钟/V/速度小勺，蒸熟；
  3. 主锅擦干倒入10g玉米油，趁热将糯米饭倒入3分钟/反转速度5，将糯米饭打成团，再2分钟/揉面，揉到光滑无颗粒；
  4. 取出，保鲜膜抹油 ，放入年糕，擀开成长方形，入冰箱冷藏一夜；
  5. 切成自己喜欢的大小；
  6. 可炸可烘，可甜可盐，软糯轻盈。
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