最过瘾冷吃牛肉

  • Post category:肉类

作者:Jessie美食小天地

食材

  • 腌制材料一
  • 牛里脊    500克
  • 大葱    2段
  • 花椒    5克
  • 料酒    20克
  • 盐    5克
  • 爆香材料二
  • 油     220克
  • 花椒    20粒
  • 姜    10克
  • 蒜    6瓣
  • 材料三
  • 生抽    30克
  • 老抽   7克
  • 冰糖    5克
  • 辣椒面    5克
  • 五香粉    1/4勺
  • 盐    1/2茶匙
  • 材料四
  • 干辣椒段(根据喜好调整) 30克
  • 孜然(可省略) 1/4勺

做法 

  1. 将牛肉切切条,放入腌制材料一,腌制10分钟。将牛肉放入开水中焯水,2分钟后捞起,去除葱段,用厨房纸吸干水分。
  2. 放入姜、蒜3秒/速度5  切碎,倒入材料二10分钟/V档/反转小勺  爆香,再倒入牛肉10分钟/V档/反转小勺  炒制。
  3. 放入材料三设置10分钟/V档/反转小勺  ,再放入材料四设置10分钟/V档/反转小勺
  4. 即可盛盘享用,凉了更好吃😋多出来油和辣椒别浪费,可以沥出来煮面或者5秒/速度7  变身油辣子。

小贴士

  • 此方子可以做双份,可最后将时间多设定6-8分钟即可。

Open in Wechat 微信扫码
QR Code