作者：官微
食材
- 水 250g
- 干酵母粉 10g
- 黑糖 40g
- 橄榄油 10g
- 高筋面粉 250g
- 面粉 200g
- 茶匙盐 1/4茶匙
- 南瓜籽 30g
- 杏仁碎片 30g
- 葡萄干 50g
- 黑芝麻 30g
步骤
- 将水、干酵母粉、黑糖放入主锅，以2分/37°C/速度3加温；
- 加入橄榄油、高筋面粉、面粉和盐，以30秒/速度6混合；
- 加入南瓜籽、杏仁碎片、葡萄干和黑芝麻，以3分/揉面；将揉好的面团放进大碗中，盖上保鲜膜或的厨房用毛巾，放在温暖的地方发酵至两倍大（约1小时）；
- 将面团分成3等份，整型成3个长形面包状；放置在温暖的地方中后再次发酵20分钟；同时，预热烤箱至180C；
- 放入烤箱以180C烤25分钟，放凉后即可切片享用。
小贴士
- 为了丰富谷物的摄入，南瓜籽、杏仁碎片、葡萄干和黑芝麻可以替换成其他种类的谷物或干果，例如玉米片、燕麦片、荞麦片、核桃干、荔枝干等。
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