作者：Jennyhe珍珠
食材
- 鸡蛋 6个
- 去核后的红枣 100g
- 低粉 90克
- 红糖 80克
- 玉米油 30克
- 水 130克
做法
- 180g大红枣先用7分钟/50度/速度5，洗净表面
- 用厨房剪刀剪下枣肉，或用手剥下去核。100g枣肉放入锅内，加130g水，设置6分钟/100度/速度小勺，将红枣煮软
- 煮软后在锅内加30g植物油
- 设置5秒/速度6，打碎成具有颗粒感的枣泥
- 烤箱可以180度预热了
- 把打好的枣泥倒出来备用。锅子清洗干净，确保无油无水的干燥状态，插蝴蝶棒（蝴蝶棒必须无油无水干燥状态）。打入6颗大鸡蛋（50-55g/个），再倒入80g红糖（不能结块）。设置6分钟/40度/速度4，进行第一轮带温度打发。再6分钟/速度4，进行第二轮不带温度的打发
- 蛋液充分打发后，加入过筛的低粉，再把枣泥倒在面粉上。快速设置4秒/速度3，混合均匀
- 方盘内和四周薄薄刷一层油，防粘，将混合好的蛋糕糊从20cm高处倒入盘中，表面刮平，撒上一层白芝麻，放入预热好的烤箱，180度20分钟。
- 出炉震一下，倒扣晾凉，切块享用。
- 特别特别松软
- 颤巍巍的松软
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