椰丝糯米饭

食材

• 1000 克   水
• 400 克    泰国糯米 ，浸泡2小时，洗净
• 2 片   班兰叶 ，绑成结
• 200  克    椰浆
• 1 茶匙   盐
• 300 克   椰糖椰丝馅料
• 1 片    香蕉叶 ，剪成12片(每片14公分 x 16公分)

做法

1. 将水倒入主锅，架上蒸锅，在蒸锅内置放一个烤盘(直径15公分)，放入糯米称重。在烤盘里加入班兰叶，盖上蒸锅盖，以20 分/Varoma/速度 3.5   蒸煮。
2. 谨慎地把蒸锅组锅盖打开，放入椰浆称重，加入盐并利用刮刀棒搅拌均匀，盖上蒸锅盖，以15 分/Varoma/速度 3.5  蒸煮或直至糯米透亮。取下蒸锅组。把椰糖椰丝馅料平均分成12份。
3. 谨慎地把蒸锅组锅盖打开，把蒸好的糯米饭平均分成12 份。将1份糯米饭置放在1片香蕉叶上并稍微形成圆锥形。过后将1份椰糖椰丝馅料置放在糯米饭上并包裹起来。重复操作此步骤直至用尽所有糯米饭和馅料。打开包裹后享用。

小贴士

• 蒸好的糯米饭可以压入小茶杯里。把其从茶杯取出并洒上椰糖椰丝馅料后享用。