椰浆芒果猪肉

食材

• 200 克 猪里脊肉 ，切块，2×2厘米
• 1 茶匙 淀粉
• 1 茶匙 料酒
• ½ 茶匙 盐
• 100 克 熟芒果 ，去皮去核，取果肉，切块
• 4 瓣 蒜头
• 50 克 黄洋葱 ，切块
• 10 克 油
• 1 汤匙 椰浆
• ½ 个 青柠 ，挤汁
• 香菜 ，适量，装饰用

做法

1. 取一个碗放在主锅盖上，在碗内加入猪里脊肉、淀粉、料酒和盐，拌匀后腌制15分钟。
2. 将芒果果肉放入主锅，以5 秒/速度 4搅打，倒入碗内备用。
3. 将蒜头、黄洋葱和油放入主锅，以5 秒/速度 5切碎，再以5 分/120°C/速度 1爆香。
4. 加入腌制好的猪里脊肉，以5 分/120°C/反转/速度小勺拌炒。
5. 加入椰浆和2汤匙搅打好的芒果果泥，以30 秒/速度小勺搅拌，盛入盘中，挤入青柠汁，撒上香菜，即可上桌。