椰浆软面包

作者：曾经往事_ad

食材

• 【面包体】
• 椰浆   210克
• 鸡蛋   1个
• 牛奶  60克
• 高筋面粉   450克
• 酵母   5克
• 糖   40克
• 软化黄油    40克
• 【淋酱】
• 椰浆 130克
• 糖   10克
• 玉米淀粉   5克

做法

1. 210椰浆、60g牛奶、40g糖、5g酵母、鸡蛋1个、450g高筋面粉放入锅中，设20秒/速度1-6  混合，再也设4分钟揉面模式。加入40g软化黄油、4g盐，再设5分钟揉面。取出放碗中密封26度左右发酵至2-3倍大。
   
2. 发酵完成后取出，均分为16份。每份揉圆。放入28*28方盘中。
   
3. 放入烤箱中，烤箱中放碗热水，38度40分钟左右，发酵至2倍大。将淋酱材料混合均匀。取出后预热烤箱200度。
   
4. 表面刷上椰浆淋酱，剩余部分均匀倒入面包体内。(如果想省事，可以直接用椰浆刷面淋上即可）
   
5. 可以放些杏仁片、撒上椰蓉装饰。
   
6. 箱上下火180度25分钟。中途记得盖锡纸。