樱花虾蔬菜炊饭

食材

• 15 克蒜头
• 5 克油
• 3 朵干香菇，泡软，切丁(约1公分)
• 60 克红萝卜，切丁(约1公分)
• 120 克高丽菜，切小片(约1公分)
• 25 克樱花虾
• 180 克高汤
• ⅛ – ¼ 茶匙盐
• ¼ 茶匙白胡椒粉
• 200 克白米，洗净、沥干
• 50 克毛豆仁(新鲜或冷冻)
• 500 克水
• 15 克青葱，切葱花

做法

1. 将蒜头放入主锅，以3秒/速度5 切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
2. 加入油和干香菇，以3分/120°C/速度小勺 爆香。
3. 加入红萝卜、高丽菜片和樱花虾，以3分/100°C/反转/速度0.5 爆香。
4. 加入高汤、盐和白胡椒粉，以5分/100°C/速度小勺 烹煮。
5. 加入白米，以3分/100°C/反转/速度小勺 拌炒，取出放入铺有烘焙纸的蒸盘内并撒上毛豆仁。
6. 将水放入主锅，架上蒸锅组，以30-35分/Varoma/速度1 蒸煮，依个人喜好米饭的口感，可延长5分钟的蒸煮时间，取下蒸锅组，将菜饭放入大碗内，撒上葱花，用刮刀棒稍微拌匀后即可趁热享用。