作者：曾经往事_ad
食材
- 【面团材料】
- 鸡蛋 3个（145克）
- 面粉 240克
- 酵母 1/2茶匙
- 黄油 10克
- 【糖浆材料】
- 麦芽糖 180克
- 白砂糖 160克
- 水 80克
- 黄油 10克(可省）
- 【装饰材料】
- 熟白芝麻
- 蔓越莓干
- 【辅助材料】
- 玉米淀粉
做法
- 把面团材料放入小美锅中，设 20秒/速度3-6。
- 设揉面2分钟。
- 揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵35度/1个小时。
- 将面团擀成薄片（可以先分成3份），面上撒干淀粉防粘，将薄片切成细条。
- 全部切好的细条。洒淀粉防粘。炸时抖去多余的淀粉。
- 锅中倒入适量玉米油，中大火加热。取一小段面条试一下油温，面条扔进去能迅速浮起来就表示可以开炸了。
- 将全部面条炸好。我喜欢把面条炸到浅黄与金黄之间，这样做出来是酥酥软软的，还微微有点脆。
- 将糖浆材料全部放入小美，设 15分钟/115度/速度1。（不喜欢吃黄油的这一步可省略：最后1分钟从小孔放入10g黄油融化混合）
- 将大锅中油倒入碗中，清空炸锅（不用洗）。将炸好面条放入，将熬制好的糖浆倒入大锅淋于面条上，撒上熟芝麻和蔓越莓干，再用刮刀翻拌，使每根面条上均裹上糖浆。
- 取方盘，铺一层烘焙纸。将拌好的面条倒入，用擀面杖或其他物品将沙琪玛整理平整。压紧实！（本次材料做不满一个28方盘，压紧实后会有空余。一定要压紧才好吃哦😋）
- 冷却后切块享用。
- 健康小零嘴，满足宝贝需求✌️
小贴士
- 本次材料做不满一个28方盘，压紧实后会有空余
- 一定要压紧才好吃哦😋
- 沙琪玛中可以加入自己喜欢的装饰材料：比如黑芝麻、花生碎、葡萄干……
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