沙茶牛肉炒空心菜

  • Post category:肉类

食材

  • 1 大匙酱油
  • 1 大匙米酒
  • ¼ 茶匙糖
  • ½ 茶匙太白粉
  • 200 克牛肉,切片
  • 10 克油
  • 2 根新鲜红辣椒,切片
  • 2 粒蒜头
  • 1 大匙沙茶酱
  • 200 克空心菜,切段(5公分),梗叶分开
  • ¼ 茶匙盐(依个人口味调整)

做法

  1. 将酱油、米酒、糖和太白粉和牛肉片放入碗内,拌匀后腌30分钟。
  2. 将油和腌好的牛肉放入主锅,以4分/100°C/速度小勺拌炒,放入碗内备用。
  3. 将红辣椒和蒜头放入主锅,以3秒/速度5切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  4. 加入沙茶酱,以3分/120°C/速度小勺爆香。
  5. 加入空心菜梗,以5分/100°C/速度小勺拌炒。
  6. 加入空心菜叶、炒过的牛肉片和盐,以3分/Varoma/反转/速度小勺拌炒,趁热享用。

 


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沙茶牛肉炒空心菜

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食材

  • 1 大匙酱油
  • 1 大匙米酒
  • ¼ 茶匙糖
  • ½ 茶匙太白粉
  • 200 克牛肉,切片
  • 10 克油
  • 2 根新鲜红辣椒,切片
  • 2 粒蒜头
  • 1 大匙沙茶酱
  • 200 克空心菜,切段(5公分),梗叶分开
  • ¼ 茶匙盐(依个人口味调整)

做法

  1. 将酱油、米酒、糖和太白粉和牛肉片放入碗内,拌匀后腌30分钟。
  2. 将油和腌好的牛肉放入主锅,以4分/100°C/速度小勺拌炒,放入碗内备用。
  3. 将红辣椒和蒜头放入主锅,以3秒/速度5切碎,用刮刀棒将材料刮至主锅底。
  4. 加入沙茶酱,以3分/120°C/速度小勺爆香。
  5. 加入空心菜梗,以5分/100°C/速度小勺拌炒。
  6. 加入空心菜叶、炒过的牛肉片和盐,以3分/Varoma/反转/速度小勺拌炒,趁热享用。

 


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