泰式冬阴功汤

作者：GiGi厨房里的光和热

食材

• 香茅切段4厘米     2根
• 南姜切片     30克
• 鱼露     20克
• 椰浆     200克
• 青柠汁      2个
• 虾     10只
• 小番茄     200克
• 香菜（装饰）    2根
• 柠檬叶      7片
• 各种蘑菇      200克
• 小米辣（切段）    3个
• 糖     10克
• 冬阴功酱     60克
• 水      1200克
• 油     15克
• 洋葱    80克
• 虾米    25克
• 大蒜    3瓣

做法

1. 将油15克、香茅2支、鱼露、南姜30克切片、洋葱80克、蒜头3瓣、东阴功酱60克、虾米25克、柠檬叶7张放入主锅，以3分/120度/速度1 爆香。
   
2. 加入糖10克、鱼露20克、水1200克、蘑菇200克、椰浆200克、小番茄和小米辣3个（切段），25分钟/100度/反转小勺
   
3. 最后3分钟加入虾和柠檬汁。
   
4. 做好了！
   
5. 装盘后用香菜装饰即可。
   

小贴士

• 没有小番茄就用大番茄。
• 没有综合蘑菇，就在蘑菇中任选一样，实在没有就不放。
• 款冬阴功汤既可以配饭，也可以做泰式火锅底料，还可以配面条吃。