泰式椰香炖鸡

作者：官微

食材

• 油    20g
• 姜切片    40g
• 新鲜香茅，切段    2支
• 京葱，切片    50g
• 新鲜红辣椒，去籽    5个
• 鸡高汤    300g
• 椰浆    400g
• 去皮鸡胸肉，切小块    300g
• 蘑菇，切片    100g
• 鱼露    30g
• 新鲜香菜，切碎     5支
  青柠，挤出青柠汁使用    1个

步骤

1. 将油、姜、香茅、京葱和红辣椒放入主锅，以3分/120°C/速度1爆香；
2. 加入鸡高汤和椰浆，以8分/100°C/速度2烹煮；
3. 加入鸡胸肉、香菇和鱼露，以3分/Varoma/ 反转速度1烹煮；
4. 加入香菜和青柠汁，以15秒/反转速度1混合；即可享用。