食材
- 200 克黑巧克力, 切小块
- 180 克 冰糖粉
- 100 克奶油, 切块
- 50 克低筋面粉
- 1 小撮盐
- 3 颗蛋
- 150 克覆盆子(新鲜或冷冻皆可)，装饰用(可选的)
做法
- 将烤箱预热至190℃。
- 将黑巧克力、冰糖粉和奶油放入主锅内，以5分/50°C/速度2融化。
- 加入低筋面粉、盐和蛋，以30秒/速度6混合。倒入铺了烘焙纸的圆形蛋糕烤盘(ø20公分)，放入烤箱以190℃烘烤20-30分钟，用竹签插入蛋糕中，抽出后大致干净即可，以覆盆子装饰，即可享用。
小贴士
- 可以撒上糖粉或巧克力糖霜享用。
- 可以放入冰箱冷藏后享用，吃起来内部松软，外层Q甜
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