火山熔岩面包

作者：Bubbleless

食材

• 低粉    240克
• 高粉   60克
• 冰糖   20克
• 牛奶   215克
• 奶粉   15克
• 酵母   3克
• 黄油   20克
• 盐    2克
• 马苏里拉芝士    180克
• 培根    120克

做法

1. 备齐材料
   
2. 冰糖打粉。+低粉+高粉+牛奶+酵母+盐  30秒/速度3-6。揉面3分钟，分三次加黄油再揉3.5分钟。 取出，放碗中醒10分钟
   
3. 分8份，醒10分钟
   
4. 将马苏里拉和培根混合
   
5. 将面团擀圆，放入馅料，收口。
   
6. 放入烤盘
   
7. 38度，密闭空间发酵
   
8. 剪开口。烤箱预热190度
   
9. 190度，25分钟，待凉
   
10. 完成！