炒年糕

食材

• 15 克 油
• 30 克 胡萝卜, 切丝
• 3 朵 干香菇, 水发后沥干，切丝
• 20 克 淡味虾皮
• ¼ 茶匙 糖
• 15 克 生抽
• 15 克 老抽
• ½ 茶匙 盐
• ¼ 茶匙 白胡椒粉
• ¼ 茶匙 红辣椒粉
• 450 克 大白菜, 切丝
• 100 克 猪里脊肉, 切丝
• 450 克 年糕, 切长条，热水泡软

做法

1. 将油、胡萝卜、香菇、淡味虾皮、糖、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、红辣椒粉放入主锅，以3 分/Varoma/反转/速度小勺爆香。
2. 加入大白菜、以2 分/Varoma/反转/速度小勺拌炒。
3. 加入猪肉丝和年糕，以6 分/Varoma/反转/速度小勺拌炒，趁热享用。