炒青江菜

食材

• 10 克蒜头
• 10 克 蔬菜油 (如:葵花油)
• 300 克青江菜或任何绿色蔬菜，切段(详见要诀)
• ¼ 茶匙盐
• 1 小撮 白胡椒粉

做法

1. 将蒜头和蔬菜油放入主锅，以3秒/速度5切碎，利用刮刀棒将蒜头碎刮至主锅底。
2. 以2 分/120°C/速度小勺爆香。
3. 加入青江菜、盐和白胡椒粉，以3-5分/Varoma/反转速度小勺拌炒，立即享用

小贴士

• 可以利用菠菜(包含茎)、空心菜或是芥蓝菜来取代青江菜。
• 可以在做法2中添加红萝卜丝来增加料理中的颜色。
• 将青江菜白色梗的部份切成小段(约3公分)，绿色叶菜部分则切大段(约5-7公分)
• 不同品种的蔬菜需要不同的烹煮时间，如果蔬菜看起来没有熟或是您希望蔬菜更软一些，可以再以2 -3分/100°C/反转/速度小勺继续拌炒。