lifei1103
食材
- 高筋面粉 400克
- 炼乳 50克
- 酵母 5克
- 牛奶 200克
- 白砂糖 50克
- 无盐黄油 40克
- 盐 5克
- 杏仁片 适量
- 葡萄干 适量
- 糖粉 适量
- 涂料
- 黄油 40克
- 炼乳 40克
做法
- 主锅清洗干净，放入牛奶 酵母 糖，设定2分钟/37度/速度3 ，激活酵母。
- 放入高筋粉 炼乳，设定30秒/速度3 开始增加至速度6，进行混合。
- 放入盐 黄油，设定8分钟揉面模式。
- 拿出面团，放至温暖处，发酵至两倍大即可。
- 面团排气，分成两个。
- 分别擀成长方片。
- 在长方片上均匀涂抹黄油和炼乳做成的涂料。
- 把涂满涂料的长方片切割成4-5个长条。
- 把长条折叠成方块状。
- 面团分割折成8部分，环成圆形摆放在刷了油的模具里。
- 表面撒上杏仁片。
- 放入适量葡萄干，并放置使其进行二次发酵20分钟。
- 烤箱200度预热，放入模具，170度烘烤25分钟即可。
- 出炉晾凉，撒些糖粉，即食。
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