炼乳

食材

  • 250 克 牛奶
  • 70 克 糖
  • 30 克麦芽糖(水麦芽)

做法

  1. 将牛奶、糖和麦芽糖放入主锅,以25分/110°C/速度2烹煮,再以5分/100°C/速度3.5烹煮。取出装入保鲜盒内,置于室温冷却后,即可享用或放入冰箱冷藏保存。

小贴士

  • 炼乳可以搭配水果享用,或是加入面团中,以增添牛奶香味。

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