甜甜圈

作者：赵小男

食材

揉面：除黄油，所有食材倒入主锅。30秒/速度6 混合，5分钟揉面至扩展阶段。
再加入软化的黄油，揉2-3分钟。图中的状态就可以。
将揉好的面团滚圆进行一发，发至两倍大小。（建议温度28度。）发完后进行分割，大概60g一只。盖上保鲜膜室温松弛20-30分钟，滚圆，整成环形。
整形手法和贝果是一样的。（参考贝果的整形手法。）整好后进行二发，建议32-33度，发至两倍大小。
准备油炸：测油温，筷子插入锅里有细密的小气泡。（油温切记过高）小火，炸制两面金黄。甜甜圈油炸时候会继续长大，每一面几秒钟就可以完成了✅同时准备盘子铺上糖粉，从油锅里出来后就可以放入盘子沾满糖粉。
你会爱上这个口感的特别绵软还能拉丝。和小朋友一起装饰你的甜甜圈吧～同时这也是一个非常好吃的甜面团，如果不油炸，烤成各种面包也特别好吃哦～
同一个方子 180度12分钟做甜面包也相当好吃😋